(0.235408)

Аджика бывает разная…


Кто-то предпочитает мамину, кто-то Седину, кто-то, сделанную руками любимой женщины или просто женщины, кто-то фабричную, кто-то с орехами или сухарями, а мы с Фоном и Sharzu предпочитаем ЭТУ – пряную!!!

- Хочу только Вашу.
- Ну, раз хочешь, тогда езжай на Казачку.
- хм… А у нас в Гагре это все нельзя купить?
- Нет, у нас дорого и не все может быть.
- А в Сухуме?
- В Сухуме можно!!!

- Эсма, я к тебе, только надо на рынок зайти, я там одна погибну.
- Давай. Жду.

Список:
• Перец длинный красный сухой - 5 вязок (около 2х метров каждая)
• 1,5 кг чеснока
• Хмели-сунели немолотый – 2 граненых стакана
• Кинза семена – 0,5 л банка
• Кундари (сухие листья) – 1 стакан
• Чаман (можно молотый) – 1 стакан
• Укроп семена – 1 стакан
• Белый реган веник (диаметр – 10 – 15 см)
• Кинза зелень – 10 небольших пучков.

Запасаемся плотными резиновыми перчатками.
Если хоть чуть-чуть порвались – в топку.
Если делать в одной паре, то руки горят еще сутки и до лица лучше не дотрагиваться.

Перец.

Серединку вычистить. Семена тоже, но без фанатизма.
Залить кипятком на 10-15 минут. Воду слить.

Абхазская аджика

Аджика Абхазии

Аджика Абхазии

Аджика Абхазии

Аджика Абхазии
Прокрутить с чесноком и реганом (только сухие цветочки, стебли – в мусор) в мясорубке с мелким ситечком 2 раза.

Аджика Абхазии

Аджика Абхазии




Специи.
Чуть подсушить либо в микроволновке, либо в духовке.
Размолоть.

Аджика Абхазии

Добавить кипяток, больше чем 0,5 литра, все смешать, добавить много соли и порезанную кинзу.
Прокрутить еще раз.

Аджика Абхазии

Аджика Абхазии

Аджика Абхазии

Итог: около 5 кг.
Стоимость: около 1000 руб.

Аджика не продается!
Автор: Equry
Отчет можно обсудить на нашем форуме.

 
 
 

Вопрос-Ответ

Счетчики:

Яндекс цитирования