Моя тетя - повар-мастер ( кормила Хрущева и Алексия )
наверное на осетрине первой свежести?)))
когда есть хороший, качественный продукт,
то его испортить - это сильно постараться надо....
а вот, извиняюсь из г...на - конфетку сделать -
это только талант и "благодаря большому опыту".
какая котлета то ?