Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)
- Автор темы OBRA
- Дата начала
Не переживай, хотя слово "крайний" не литературно( и даже нарушает нормы русского языка), вместе с тобой его употребляют обладатели опасных профессий, за употреблением крайний вместо последний закрепилась авиационно-космическая «принадлежность». Есть современный словарь русского языка, где слово "крайний" помечено, как косм., авиац. )))
Так что ....Сленг этот космонавтов и летчиков!! А у нас у хлебопеков и так все - зашибись
а теперь непосредственно о кулинарных рецептах. У кого из хлебопеков есть интересные или просто классные рецепты теста? Сейчас осваиваю "опцию" тесто. Тесто дрожжевое получается просто необыкновенным, воздушное и !! пищит!!
Так что ....Сленг этот космонавтов и летчиков!! А у нас у хлебопеков и так все - зашибись
а теперь непосредственно о кулинарных рецептах. У кого из хлебопеков есть интересные или просто классные рецепты теста? Сейчас осваиваю "опцию" тесто. Тесто дрожжевое получается просто необыкновенным, воздушное и !! пищит!!
Майонез не использую в рецептах с тепловой обработкой. Обхожусь сливками, сметаной. Если только захочется угодить кому-либо, из любителей таких рецептов, тогда вступаю с собой в противоречие))
А так, конечно, рыбку запекаю и в духовке и на пару, очень сухую рыбу ( треску, хек) стараюсь или потушить со сливочками, даже томатный сок очень вкусно или салаты могу сделать,тоже вкусно, тут уж майонез добавляю.
Хорошую рыбку предпочитаю не портить дополнительными вкусами , на пару, да лимончиком сбрызнуть
А так, конечно, рыбку запекаю и в духовке и на пару, очень сухую рыбу ( треску, хек) стараюсь или потушить со сливочками, даже томатный сок очень вкусно или салаты могу сделать,тоже вкусно, тут уж майонез добавляю.
Хорошую рыбку предпочитаю не портить дополнительными вкусами , на пару, да лимончиком сбрызнуть
Честно говоря, я пока занимался здоровым питанием перепробовал всякой рыбы на пару. В том числе и пангасиус, и морской язык, и морскую курицу, и тилапию, и треску, и хек, и даже какую-то красноватую и прочую гадость. Из всех этих сортов дешевой морской рыбы наиболее приемлемой оказалась та, что называется "морской язык". Главное ее отличие от всех остальных рыб - жирность. Она в парном виде все равно жирноватая, что делает ее более интересной с точки зрения вкуса. Остальные кажутся довольно сухими.
Fox,
Конечно, если нравится такая рыбка, то и да! Мне вкус не нравится.
Вот вспомнила в какой-то теме пересеклись с Trample в разговоре о китайско-малазийской рыбке. Я так и не понимаю до сих пор, что для азиатов является мерилом ценности той или иной рыбки? Почему в рыбном ресторане некоторые породы рыб стоят целое состояние? Из-за редкости что ли?
А вот на рыбалке в тамошних водах, абориген высказал свое "фи" по отношению к креветкам ( также, как к сорному продукту), мы там на креветок рыбку ловили))))
Конечно, если нравится такая рыбка, то и да! Мне вкус не нравится.
Вот вспомнила в какой-то теме пересеклись с Trample в разговоре о китайско-малазийской рыбке. Я так и не понимаю до сих пор, что для азиатов является мерилом ценности той или иной рыбки? Почему в рыбном ресторане некоторые породы рыб стоят целое состояние? Из-за редкости что ли?
А вот на рыбалке в тамошних водах, абориген высказал свое "фи" по отношению к креветкам ( также, как к сорному продукту), мы там на креветок рыбку ловили))))
Честно говоря, мне тоже не очень. Но из всего перечня всей этой невкусной рыбы у этой есть хотя бы пару достоинств - наименее неприятный вкус, ну и отсутствие костей, что, в принципе, для морской рыбы не главная проблема.
Конечно семга на пару намного вкусней, но семгу-то всего 2 раза в неделю можно было, а эту хоть каждый день ешь.
Конечно семга на пару намного вкусней, но семгу-то всего 2 раза в неделю можно было, а эту хоть каждый день ешь.
Fox, да, выбор рыбы в магазинах невелик, да и то что есть, переморожена, разваливается. Польза организму, думаю, весьма условная))
Но вот почему в Абхазии так скудно с рыбой дело обстоит? И цены, такие цены ломовые.... Да и в заведениях только форель, перед отъездом только барабульку нашла, а так спросишь, отвечают -рыбы нет(
Но вот почему в Абхазии так скудно с рыбой дело обстоит? И цены, такие цены ломовые.... Да и в заведениях только форель, перед отъездом только барабульку нашла, а так спросишь, отвечают -рыбы нет(