Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)
- Автор темы OBRA
- Дата начала
Красивая подача - хлебные тарелочки
Рецепт для ХП
Мука пшеничная— 550 г
Манная крупа— 20 г
Дрожжи —1 ч ложка
Соль— 1 ч ложка
Сахар 1 ч ложка
Вода(тёплая) — 320 мл
Масло раст. — 2 ч.л.
тесто получается очень эластичным
Теперь нужно подобрать посуду, подходящую по размеру. Тесто делим на 8 частей или как вам угодно, смотря какого размера хотите делать чашечки. Раскатываем лепёшки.
Можно раскладывать в подходящие силиконовые формы, если таких форм нет, то на перевёрнутые чашечки (пиалы,керамические горшочки, миски)
Духовку нагрейте до 250 градусов. Пока греется, наше тесто подходит в течение 10 минут.
Ставим в духовку, закрываем дверцу и убавляем жар до 200 градусов. 25-30 минут - готово.
Аккуратненько снимаем наши чашечки с тарелочек или горшочков. При необходимости, остриём ножа отделяем тесто от посудины по контуру.
Готовится все очень быстро и легко, писала дольше)
Вот, что выходит из этого.
(не мое)
Рецепт для ХП
Мука пшеничная— 550 г
Манная крупа— 20 г
Дрожжи —1 ч ложка
Соль— 1 ч ложка
Сахар 1 ч ложка
Вода(тёплая) — 320 мл
Масло раст. — 2 ч.л.
тесто получается очень эластичным
Теперь нужно подобрать посуду, подходящую по размеру. Тесто делим на 8 частей или как вам угодно, смотря какого размера хотите делать чашечки. Раскатываем лепёшки.
Можно раскладывать в подходящие силиконовые формы, если таких форм нет, то на перевёрнутые чашечки (пиалы,керамические горшочки, миски)
Духовку нагрейте до 250 градусов. Пока греется, наше тесто подходит в течение 10 минут.
Ставим в духовку, закрываем дверцу и убавляем жар до 200 градусов. 25-30 минут - готово.
Аккуратненько снимаем наши чашечки с тарелочек или горшочков. При необходимости, остриём ножа отделяем тесто от посудины по контуру.
Готовится все очень быстро и легко, писала дольше)
Вот, что выходит из этого.
(не мое)
Последнее редактирование:
Елена Евгеньевна, сделала запеканку из творога, полученного из скисшего молока путем размораживания (во сказала!). Получилось отлично. Пока была горячая, чувствовался вкус яиц (на 0,5 кг. творога брала 4 яйца, крупных), как только остыла - никаких посторонних вкусов. Я еще и ванилин забыла положить, зато изюма очень много, но на утро запеканки все равно не стало.
Елена Евгеньевна, напомню рецепт: на 0,5 кг. творога 3-6 яиц; 0,5 пачки маргарина (я кладу сливочное масло); 0,5 стакана сахара; щепотка соли; 0,5 ч.л. гашеной соды; 0,5 стакана изюма.
Творог смешать с яйцами. Маргарин растопить с сахаром и солью, влить в творог, добавить соду. Массу поместить в противень, слоем толщиной 4 см. Выпекать в не очень горячей духовке.
Творог смешать с яйцами. Маргарин растопить с сахаром и солью, влить в творог, добавить соду. Массу поместить в противень, слоем толщиной 4 см. Выпекать в не очень горячей духовке.
Капустно-мясная запеканка по-эстонски!
Для жесткой капустки - в самый раз
Отварить средний кочан в кипящей воде ( +1 ст. л. соли,1 ст. л сахара и 1 ст.л. уксуса), максимально 10 минут, после остывания нарезать соломкой.
Смешать1-2 ст. л. панировочных сухарей с 0,5 стак. сливок ( или сметанки с кефирчиком), оставить до разбухания.
на растительном масле до золотистого цвета пропассировать лук ( пару головок).
Поставь духовку разогреваться на 180- 200C. Пока она разогревается, смешать 0,5 кг фарша из с тмином, черным молотым перцем и обжаренным луком в однородную массу
Выложить в форму, чередуя слоями, так чтобы капуста начинала и заканчивала запеканку.
Смазать запеканку маслом (я обхожусь без этого), влить полстакана сметаны или сливок ( можно перед окончанием посыпать сыром) и запекать примерно 2 часа.
Я сыром не посыпаю, а люблю оригинальный рецепт -
подача с брусничным ( клюквенным, смородиновым) желе. У меня летние заготовки такого желе ( очень вкусно и к мясу и к рису), но клюкву делаю зимой -
Желе делается так: 200 г ягод залить кипятком и довести до кипения. Через пару минут снять с огня, слить воду, дай остыть, протереть через сито. Потом добавить 2 ст. ложки сахара без верха и прогреть еще 2-3 минуты до загустения массы.
Для жесткой капустки - в самый раз
Отварить средний кочан в кипящей воде ( +1 ст. л. соли,1 ст. л сахара и 1 ст.л. уксуса), максимально 10 минут, после остывания нарезать соломкой.
Смешать1-2 ст. л. панировочных сухарей с 0,5 стак. сливок ( или сметанки с кефирчиком), оставить до разбухания.
на растительном масле до золотистого цвета пропассировать лук ( пару головок).
Поставь духовку разогреваться на 180- 200C. Пока она разогревается, смешать 0,5 кг фарша из с тмином, черным молотым перцем и обжаренным луком в однородную массу
Выложить в форму, чередуя слоями, так чтобы капуста начинала и заканчивала запеканку.
Смазать запеканку маслом (я обхожусь без этого), влить полстакана сметаны или сливок ( можно перед окончанием посыпать сыром) и запекать примерно 2 часа.
Я сыром не посыпаю, а люблю оригинальный рецепт -
подача с брусничным ( клюквенным, смородиновым) желе. У меня летние заготовки такого желе ( очень вкусно и к мясу и к рису), но клюкву делаю зимой -
Желе делается так: 200 г ягод залить кипятком и довести до кипения. Через пару минут снять с огня, слить воду, дай остыть, протереть через сито. Потом добавить 2 ст. ложки сахара без верха и прогреть еще 2-3 минуты до загустения массы.