Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)

[Victor]

для заморозки - продукт вполне свежий вы разморозьте и понюхайте, пахнет вкусно - ешьте,нет - гостям скормите, абхазский деликатес со специфическим вкусом
но, лучше, конечно, пожарьте его на всякий случай

 

[OBRA]

Если с морозилки ,то кушать можно ,ни чего с ним не произошло.

спасибо! так-то да! он замороженый, но смущает полугодичный возраст)

Victor, а разве копченый тоже жарят? Ни разу копченый не пробовала пожарить... и он такой же ирискотянучий ?

 

[Victor]

Ни разу копченый не пробовала пожарить... и он такой же ирискотянучий ?

я так не люблю, я в панировке всегда жарю. Тот Лодочников рецепт с молодым сулугини аджикой и лавашом я так и не пробовал, ибо не нашел ингридиентиов сразу, а потом уже и забыл. Думаю - тянуться особо не будет

 

[OBRA]

я так не люблю, я в панировке всегда жарю. Тот Лодочников рецепт с молодым сулугини аджикой и лавашом я так и не пробовал, ибо не нашел ингридиентиов сразу, а потом уже и забыл. Думаю - тянуться особо не будет

а панировка двойная? или просто в сухариках обвалять?

что-то так захотелось жареного в панировке...хоть с работы беги и жарь...)))

 

[Victor]

думаю, что правильно будет намочить ломтики, а потом мука-яйцо-сухари. Но у меня обычно сухарей нет, просто мука яйцо мука и на сковородку. Но вкус спорный, если честно. Гауда даже вкуснее получается

 

[OBRA]

Victor, согласна, Гауда понежней выйдет,
копченый жестковат....
Эх, вспомнилось в пору рацвета НЭПа в 90-е на моей Орловщие, один замечательный Миша-кавказец открыл монополию-ресторацию!
Какой там был вкусный жареный сыр...конечно думаю не сулугуни, откуда было взяться сулугуни(дорого с доставкой , да и не нужно никому))
Но я ходила в заведение имеено на этот сыр( а еще музыкальное сопровождение Амстронг))), да и вино было вкусное!

 

[Victor]

а что - селедка иваси всплыла с глубин морей и океанов? плелся ща на работу, гляжу пластиковая банка на рыночке выходного дня у метро с какой-то странной рыбкой, похожей на форельку сквозь пластик. Подошел ближе - на банке этикетка - сельдь иваси Глянул в инете - внешне похожа - пятна на месте

 

[OBRA]

Victor, у нас точно под видом иваси продают совсем другую селедку(((


Зато я вчера купила чудесную воблу, просто прелесть - не пересушена, с икоркой....чудное место нашла!

 

[Victor]

Не знаю - на интернет картинку очень похожа, на боках красивые черные точки

 

[OBRA]

Victor, а я вот что думаю....может раньше иваси продавалась не иваси? вспоминаю, вот то, что когда-то было в продаже под видом иваси - на самом деле было царская селедочка залом?

 

[tanucha]

OBRA, иваси-это торговое название, а оказывается это не селедка, залезла в инет, после ваших с
Victor, переписок http://www.liman-kirov.ru/index.php/mmfishcat/mm-selde/94-fc-sardina, http://funfix.ru/post/10466/

 

[OBRA]

tanucha, так вот и я о том...у нас было принято считать иваси сельдью, а это просто сардинка....А вот раньше продавалась так называемая иваси - на самом деле была сельдью залом...Потому как купленная сейчас иваси на вкус просто сардинка( что и правильно)

 

[Zyablik]

В Ашане иваси продается: на развес, в банках кусочками нечищеная, в банках целиком :grin:. Вкусная. :grin:

 

[tanucha]

OBRA, раз пошла такая пьянка, сорри, рыбка.... Ни когда не пробовала треску, как она, мож рецептик кинете

 

[OBRA]

Ни когда не пробовала треску, как она, мож рецептик кинете

а то! конечно кину!

Треска хорошая рыбка, но уж очень сухая, потому обязательно готовить ее в каком-либо соусе.

Мне нравится такой рецепт. Треска укладывается, сверху такая заливка -сметана, томаты ( или паста) перец черный, соль и чеснок( как на плов в головках)...на медленном огне тушить в течении часа

 

[Fox]

Таки попробовал вчера я эту аджику. Резюме: за 18 рублей продукт вполне. С натяжкой можно назвать аджикой, хотя бы по консистенции. Остроты мало, соли достаточно, но смущает ощущение какой-то крупы на языке. В принципе, на рынке часто такого качества самопальная аджика попадается. Только стоит она не 18, а 50 рублей. Так что куплю баночек 5 для готовки.

 

[OBRA]

но смущает ощущение какой-то крупы на языке

думается мне, что это не ощущение - правильное определение основного компонента этой баночки))какое-нибудь пшено, ну да это не страшно!)))

Зашла вчера в нашу "Пятерочку" - такой аджики нет! Может мои земляки поклоннники острых приправ и размели все?))

 

[Fox]

какое-нибудь пшено, ну да это не страшно!)))

Думаю да. Потому как был бы хлеб, аджика быстро бы прокисла.

Зашла вчера в нашу "Пятерочку" - такой аджики нет!

Может скоро появится. У нас только на этой неделе появилась.
Я планирую цыпленка табака с ее помощью на выходные пожарить. Проверю, сгодится ли она на замену адыгейской соли.

 

[Victor]

Зашла вчера в нашу "Пятерочку" - такой аджики нет!

в магнит загляните, если есть. Первоначально продукт производился для них . Крупой могут быть косточки перца
Вчера в магазе по пути домой пронаблюдал аджику по абхазски за 36 р бренда "дядя Ваня" с составом, внушающим определенную надежду Томата нет, воды нет, на первом месте в составе острый перец, правда на почетном втором - сладкий, но в остальном состав аутентичен. Если закончится настоящая - буду экспериментировать

 

[OBRA]

в магнит загляните, если есть. Первоначально продукт производился для них

я тоже в первую очередь подумала о Магните - потому как Тендер - это все-таки магнитовский продукт!

Вот подумала, а что покупать всякие тендеры, дяди вани...перец острый продается, болгарский тоже, взять и самому замутить натурпродукт!