Абхазская кухня
В отзывах читала про абхазскую национальную кухню. Может кто подскажет названия вкусностей и что они собой представляют. Кстати, кто отдыхал в пансионатах в Гагре, чем народ там кормят? Ну и поят тоже... Какое вино Сухумского завода лучшее на Ваш взгляд. Где купить качественную чачу?
В отзывах читала про абхазскую национальную кухню. Может кто подскажет названия вкусностей и что они собой представляют. Кстати, кто отдыхал в пансионатах в Гагре, чем народ там кормят? Ну и поят тоже... Какое вино Сухумского завода лучшее на Ваш взгляд. Где купить качественную чачу?
Алюша, позвольте мне с Вами не согласиться!
Во-первых, понятие абхазская кухня есть. Это и специфические блюда, которые готовят только в Абхазии, и особый метод приготовления (пацха), который в Ростове Вы просто не найдёте, и самое главное использование специй, которых в Ростове не то что не применяют, но даже не знают таких названий.
Во-вторых, шашлык шашлыку рознь, ну и хачапури хачапури тоже!
Всё зависит от того, где Вы его покупаете. Например более мерзкого шашлыка я в жизни не пробовал, чем на Рице. А что Вы хотели, поточный метод. Зато в другом месте, где к посетителям относятся нормально, Вы сможете попробовать такой шашлык и хачапури, что до следующего приезда в Абхазию будете только вспоминать.
Такие вот пирожки с котятами, ну и со специями конечно!))))))
Во-первых, понятие абхазская кухня есть. Это и специфические блюда, которые готовят только в Абхазии, и особый метод приготовления (пацха), который в Ростове Вы просто не найдёте, и самое главное использование специй, которых в Ростове не то что не применяют, но даже не знают таких названий.
Во-вторых, шашлык шашлыку рознь, ну и хачапури хачапури тоже!
Всё зависит от того, где Вы его покупаете. Например более мерзкого шашлыка я в жизни не пробовал, чем на Рице. А что Вы хотели, поточный метод. Зато в другом месте, где к посетителям относятся нормально, Вы сможете попробовать такой шашлык и хачапури, что до следующего приезда в Абхазию будете только вспоминать.Такие вот пирожки с котятами, ну и со специями конечно!
))))))
Alex Injector написал(а):
з.ы. Ну а решившим, что они уже знают всё об абхазской кухне отведав однажды в Абхазии шашлыка рекомендую почитать ЗДЕСЬ, что бы осознать как вы ошиблись
A
про фасоль
Мне понравилась фасоль, она бывает разной степени острости, в Гагре возле вокзала в кафе при упетреблении ее у меня слезы выступали на глазах, а в Сухуме в ресторане"Эльбрус" оказалось менее остро.
Этот ресторан мне запомнился тем что мы там с трудом все съели, выпили и заплатили всего рублей по 200 на человека.
Мамалыга - по моему глупость, просто я не люблю каши.
Вкусно это хачапури, они огромные, стоила лепешка 60 рублей.
Вино домашнее пить нельзя - отвратно. Заводское в принципе все вкусное,
Какая гадость их минеральная вода. Пишут что она из источника, на самом деле сода. Но все же советую ее купить, если у нее не поменялась этикетка, то там можно прочесть много интересного про состав элементов. Возможно они открыли переодическую таблицу и написали все понравившиеся им значки
Мне понравилась фасоль, она бывает разной степени острости, в Гагре возле вокзала в кафе при упетреблении ее у меня слезы выступали на глазах, а в Сухуме в ресторане"Эльбрус" оказалось менее остро.
Этот ресторан мне запомнился тем что мы там с трудом все съели, выпили и заплатили всего рублей по 200 на человека.
Мамалыга - по моему глупость, просто я не люблю каши.
Вкусно это хачапури, они огромные, стоила лепешка 60 рублей.
Вино домашнее пить нельзя - отвратно. Заводское в принципе все вкусное,
Какая гадость их минеральная вода. Пишут что она из источника, на самом деле сода. Но все же советую ее купить, если у нее не поменялась этикетка, то там можно прочесть много интересного про состав элементов. Возможно они открыли переодическую таблицу и написали все понравившиеся им значки
Кристина! Как я Вам сочувствую!
Мамалыга - прекрасный заменитель гарнира, хлеба и даже салфетки.
Вино домашнее МНОГОКРАТНО лучше бутылочного. Но надо уметь его выбирать.
"Их минеральная вода" - Ауадхара - это одна из лучших минвод. Она действительно "из источника", и на самом деле содержит все те элементы, что написаны на этикетке.
Вам сильно не повезло. Примите соболезнования.
Pif! "Это аджика. В переводе на русский - масло. Хозяйка, у которой мы жили, сама делала по классическому рецепту."
1. Конечно же, аджика не переводится на русский как "масло". Это всего лишь абхазская шутка (в том смысле, что без аджики абхазский стол невозможен, как русский без масла).
2. Рецептов аджики великое множество - в ней можно найти и мамалыгу и грецкий орех, она может быть красной и зеленой. В красной есть чеснок, но его нет в зеленой. Тем не менее, есть некий обобщеный состав - семена кориандра, укропа, базилика, чабера, пажитника, красный перец и соль.
Мамалыга - прекрасный заменитель гарнира, хлеба и даже салфетки.
Вино домашнее МНОГОКРАТНО лучше бутылочного. Но надо уметь его выбирать.
"Их минеральная вода" - Ауадхара - это одна из лучших минвод. Она действительно "из источника", и на самом деле содержит все те элементы, что написаны на этикетке.
Вам сильно не повезло. Примите соболезнования.
Pif! "Это аджика. В переводе на русский - масло. Хозяйка, у которой мы жили, сама делала по классическому рецепту."
1. Конечно же, аджика не переводится на русский как "масло". Это всего лишь абхазская шутка (в том смысле, что без аджики абхазский стол невозможен, как русский без масла).
2. Рецептов аджики великое множество - в ней можно найти и мамалыгу и грецкий орех, она может быть красной и зеленой. В красной есть чеснок, но его нет в зеленой. Тем не менее, есть некий обобщеный состав - семена кориандра, укропа, базилика, чабера, пажитника, красный перец и соль.
A
1 Спасибо за ссылку http://www.apsny.ru/kitchen/kitchen.php? . Распечатал как памятку. Теперь при покупки чего-либо можно спрашивать рецепт и если слышишь, что продавец «гонит» идти к другому.
2 Пробовал в абхазии 2 типа коньяка
- крепкий светлый – с ним все ясно, как попадешь и т.п. Меня лично даже от мысли что выпью – передергивает. Некоторые пьют.
- слабый темный и густоват – что это? Хотя его тоже называют коньяк, но с первым типом коньяка ничего общего, как и вообще с любым коньяком. Пьется как ликер или амаретто. Легкой закуски или кофе достаточно. Вообще вещь отличная, но как и любую разливную борматуху нужно выбирать только пробуя. И всегда помнить, что продавцу главное впарить.
2 Пробовал в абхазии 2 типа коньяка
- крепкий светлый – с ним все ясно, как попадешь и т.п. Меня лично даже от мысли что выпью – передергивает. Некоторые пьют.
- слабый темный и густоват – что это? Хотя его тоже называют коньяк, но с первым типом коньяка ничего общего, как и вообще с любым коньяком. Пьется как ликер или амаретто. Легкой закуски или кофе достаточно. Вообще вещь отличная, но как и любую разливную борматуху нужно выбирать только пробуя. И всегда помнить, что продавцу главное впарить.