abkhaz, Кир, так эти вопросы возникают, когда петух клюнет. Что мешало в хорошие годы? Почему не планировали? Такой же вопрос вчера и про самолеты был. Нафиг строить, если можно покупать.
Я не спец, но стадо вырастить года 2-3 надо, если сегодня начать. Только под них фермы нужны, корма, рабочие руки, система переработки и т.д.
Тут только гадать можно, время покажет.