Какой мед и где покупают в Абхазии?
- Автор темы AseR
- Дата начала
ем мед каждый день много лет, точнее пью его. в том году когда уезжала в Абхазию, радовалась что вкусного настоящего привезу домой и недорого, но увы, там цены бешеные, да и не в этом дело, сколько не пробовала, так нигде ничего нормального не нашла, везде бодяга, наверное не повезло просто (((( мож в этом году, будем искать ))
Мед покупали исключительно у знакомых хозяив, они его сами ели, пасека в горах, даже прокатились посмотреть. все так - пчелы есть, мед не бадяжный, как специалист проверил. 
С собой без проблем, провези хоть мешок этого меда. Никто к туристам не прикапывается.
Мед хороший, но дороговато, в россии дешевле, но правда полевой.
С собой без проблем, провези хоть мешок этого меда. Никто к туристам не прикапывается.
Мед хороший, но дороговато, в россии дешевле, но правда полевой.
и не забываем
Нагревание меда свыше температуры +45°С вызывает разрушение ферментов в меде и, как следствие, потерю его ценности, а при нагревании свыше 60-80°С мед становится канцерогенным. Поэтому добавлять его в горячие жидкости нельзя.
это я к тем кто любит размешивать мёд в горячем чае.
Лучше кушайте его в прикуску или мажьте на свежий белый хлеб
Нагревание меда свыше температуры +45°С вызывает разрушение ферментов в меде и, как следствие, потерю его ценности, а при нагревании свыше 60-80°С мед становится канцерогенным. Поэтому добавлять его в горячие жидкости нельзя.
это я к тем кто любит размешивать мёд в горячем чае.
Лучше кушайте его в прикуску или мажьте на свежий белый хлеб
Последнее редактирование:
Примеси в меде устанавливают довольно просто. Для этого в небольшую пробирку помещают пробу меда (желательно со дна посуды) и добавляют немного дистиллированной воды. После его растворения в осадке проявится примесь (например, сахарная пыль).
Крахмальная примесь обнаруживается путем добавления к разбавленной дистиллированной водой пробе нескольких капель йода. Реакция покажет синее окрашивание раствора.
Если в меде содержится мел, то при прибавлении к раствору меда нескольких капель какой-либо кислоты или уксуса произойдет вскипание вследствие выделения углекислого газа.
Примесь сахарной патоки к меду определяют путем добавления к 5-10%-ному раствору пробы азотнокислого серебра (или ляписа). В результате получается белый осадок хлористого серебра. В чистом меде осадка нет. Можно действовать и другим способом. К 5 см3 раствора меда на дистиллированной воде прибавляется 2,5 г свинцового уксуса и 22,5 см3 метилового (древесного) спирта. Образовавшийся обильный желтовато-белый осадок указывает на присутствие сахарной патоки
Крахмальная примесь обнаруживается путем добавления к разбавленной дистиллированной водой пробе нескольких капель йода. Реакция покажет синее окрашивание раствора.
Если в меде содержится мел, то при прибавлении к раствору меда нескольких капель какой-либо кислоты или уксуса произойдет вскипание вследствие выделения углекислого газа.
Примесь сахарной патоки к меду определяют путем добавления к 5-10%-ному раствору пробы азотнокислого серебра (или ляписа). В результате получается белый осадок хлористого серебра. В чистом меде осадка нет. Можно действовать и другим способом. К 5 см3 раствора меда на дистиллированной воде прибавляется 2,5 г свинцового уксуса и 22,5 см3 метилового (древесного) спирта. Образовавшийся обильный желтовато-белый осадок указывает на присутствие сахарной патоки
ага - а где у нас найти эвкалиптовый мед? - вот его-то и покупали, причем знакомые, которые знали, что в Абхазию едем - заранее нам заказывали, чтобы привезли. Полезный! Но вкуснее всего - смешанный - который с каштаном и еще с чем-то.
Хотя весь мед, котоый удалось купить - какой-то жидкий, а несколько бутылок, которые дешевле продавали - вообще сахар в осадок выпал:x. Но это понятно - бесплатный сыр только в мышеловке.. А спросить у хозяев, где надо мед покупать - не догадались - в следующий раз будем только по наводке покупать
Хотя весь мед, котоый удалось купить - какой-то жидкий, а несколько бутылок, которые дешевле продавали - вообще сахар в осадок выпал:x. Но это понятно - бесплатный сыр только в мышеловке.. А спросить у хозяев, где надо мед покупать - не догадались - в следующий раз будем только по наводке покупать
Взято с сайта http://www.meedov.ru/honeycollection/1.shtml
Известно, что во время взятка пчелы приносят в улей жидкий нектар, который содержит от 40 до 80% воды. При переработке этого нектара в мед пчелы должны удалить из него значительное количество влаги (зрелый мед содержит около 25% воды).Обычно процесс переработки пчелами нектара в мед продолжается 5—6 дней. Зрелым медом пчелы полностью заливают каждую ячейку сота и запечатывают ее.
При низкой обеспеченности сотами на пасеке пчеловоды часто вынуждены откачивать недостаточно зрелый мед для того, чтобы сохранить высокий ежедневный принос нектара в ульи. Такой преждевременно откачанный мед имеет повышенную влажность и худшие качества по сравнению со зрелым медом.
Хотя мне жидкий мед больше нравиться
Известно, что во время взятка пчелы приносят в улей жидкий нектар, который содержит от 40 до 80% воды. При переработке этого нектара в мед пчелы должны удалить из него значительное количество влаги (зрелый мед содержит около 25% воды).Обычно процесс переработки пчелами нектара в мед продолжается 5—6 дней. Зрелым медом пчелы полностью заливают каждую ячейку сота и запечатывают ее.
При низкой обеспеченности сотами на пасеке пчеловоды часто вынуждены откачивать недостаточно зрелый мед для того, чтобы сохранить высокий ежедневный принос нектара в ульи. Такой преждевременно откачанный мед имеет повышенную влажность и худшие качества по сравнению со зрелым медом.
Хотя мне жидкий мед больше нравиться
это незрелый мёд
с таким же успехом можно нормальный разбавить в два-три раза водой на бане и наслаждаться
разумеется понятие "жидкий мёд" довольно растяжимое
Как определить мед:
По вязкости — зачерпнуть мед столовой ложкой и быстро повернуть ее вокруг оси. Зрелый мед с нормальной влажностью при этом будет наворачиваться на ложку, а не стекать с нее. Незрелый мед будет стекать, как бы быстро ни вращалась ложка.
Вот только на жаре такой способ применим только окунув ложку в холодную воду.
с таким же успехом можно нормальный разбавить в два-три раза водой на бане и наслаждаться
разумеется понятие "жидкий мёд" довольно растяжимое
Как определить мед:
По вязкости — зачерпнуть мед столовой ложкой и быстро повернуть ее вокруг оси. Зрелый мед с нормальной влажностью при этом будет наворачиваться на ложку, а не стекать с нее. Незрелый мед будет стекать, как бы быстро ни вращалась ложка.
Вот только на жаре такой способ применим только окунув ложку в холодную воду.
Последнее редактирование:
Незрелый мед получается, когда в погоне за «урожаем» пчеловоды иногда откачивают напрыск (мед с повышенной влажностью — мед без восковой печатки), и это имеет печальные последствия для покупателя. Мед с влажностью более 21% в тепле храниться не будет, в нем начнутся процессы брожения. Покупайте только густой мед!