шансы на хорошую комн. в августе
- Автор темы Bilal
- Дата начала
Niels, продолжаете веселить 
Приходила такая мысть, но я её отверг т.к. температура тела у всех теплокровных сравнимой массы должна быть сравнимой. Даже искать не стал.
Я просто баранину всё детство ел (в казахстане вырос) и не только - сайгачину ещё. Вот это было мясо!!!
Ну теперь поискал, не поленился. Вот: "Баранье сало принадлежит к наиболее твердым и тугоплавким животным жирам. В зависимости от возраста животного и места отложения жира температура плавления бараньего сала колеблется от 44 до 51°. Большей легкоплавкостью и мягкостью отличается говяжий жир (плавится при температуре 42-49°) и, наконец, свиной жир, наиболее мягкий по своей консистенции (плавится при 33-40°)."
"Жиры с высокой температурой плавления усваиваются значительно хуже. В то время как сливочное масло усваивается организмом до 98,5%, бараний жир усваивается только на 80-90%, говяжий жир, в зависимости от его температуры плавления, на 80-94%. "
http://www.oilworld.ru/analit/analitfull.phtml?aid=358
Большая разница?
Приходила такая мысть, но я её отверг т.к. температура тела у всех теплокровных сравнимой массы должна быть сравнимой. Даже искать не стал.Я просто баранину всё детство ел (в казахстане вырос) и не только - сайгачину ещё. Вот это было мясо!!!
Ну теперь поискал, не поленился. Вот: "Баранье сало принадлежит к наиболее твердым и тугоплавким животным жирам. В зависимости от возраста животного и места отложения жира температура плавления бараньего сала колеблется от 44 до 51°. Большей легкоплавкостью и мягкостью отличается говяжий жир (плавится при температуре 42-49°) и, наконец, свиной жир, наиболее мягкий по своей консистенции (плавится при 33-40°)."
"Жиры с высокой температурой плавления усваиваются значительно хуже. В то время как сливочное масло усваивается организмом до 98,5%, бараний жир усваивается только на 80-90%, говяжий жир, в зависимости от его температуры плавления, на 80-94%. "
http://www.oilworld.ru/analit/analitfull.phtml?aid=358
Большая разница?
McGregor
Вообще, жир - вещество аморфное, не кристаллическое. И он должен быть в живых клетках в таком состоянии, чтобы не препятствовать их жизнедеятельности, а значит, в том числе и транспорту веществ в клетке.
В некоторых клетках, где обмен веществ наиболее интенсивен, состояние жира можно назвать жидким (масло), в некоторых - менее жидким, но всё-таки не твердым. Пример последних клеток - жировые клетки сальника, некоторых участков подкожного жирового слоя.
Вообще, жир - вещество аморфное, не кристаллическое. И он должен быть в живых клетках в таком состоянии, чтобы не препятствовать их жизнедеятельности, а значит, в том числе и транспорту веществ в клетке.
В некоторых клетках, где обмен веществ наиболее интенсивен, состояние жира можно назвать жидким (масло), в некоторых - менее жидким, но всё-таки не твердым. Пример последних клеток - жировые клетки сальника, некоторых участков подкожного жирового слоя.
Bilal
Ну, что Вы... Ешьте всё, что хотите, и сколько хотите. Если нравится - то почему не пойти на компромисс с телом?
И вовсе не опасно это для здорового чела.
Просто пищеварительной системе нужно сильно потрудиться, чтобы переварить. Поджелудочной железе, печени.
И мне, честно говоря, не верится про 80 - 90% усвоения, которые тут приводились. Может, речь об утилизации (в которой участвуют микроорганизы, живущие в кишечнике)?
Ну, что Вы... Ешьте всё, что хотите, и сколько хотите. Если нравится - то почему не пойти на компромисс с телом?
И вовсе не опасно это для здорового чела.
Просто пищеварительной системе нужно сильно потрудиться, чтобы переварить. Поджелудочной железе, печени.
И мне, честно говоря, не верится про 80 - 90% усвоения, которые тут приводились. Может, речь об утилизации (в которой участвуют микроорганизы, живущие в кишечнике)?