Гурманная тема
- Автор темы fon
- Дата начала
Его ( мясо ) ни в коем случае нельзя брызгать "жидким дымом". Получается фигня какая то. На самом деле гари никакой нет. Мне не особо нравится, что кусочки должны быть небольшими, иначе мясо будет пригорать об лампы. А я люблю кусочки побольше - так посочнее. И еще, все время мясо норовит слезть с шампура. Ну и мыть шашлычницу после готовки не особо удобно - отдирать приходится, если пригорит. А так, для больших любителей шашлыка, может это и выход.
Я конечно же приверженец шашлыков, приготовленных на мангале. Но зимой это как-то затруднительно, а шашлычка хочется. Штука эта очень компактная. Гари нет вообще. Выглядит так: в середине тэн, вокруг него 5 шампуров, которые поворачиваются вокруг своей оси, и все это закрывается целендрическим кожухом (пр-во Белаз, 1380 руб.). Шашлык готовится 12-15 мин. Чтобы мясо не слезало, снизу закрепили стальные скрепки. Куски нормальные, не маленькие, но прямоугольные, по 2 на шампур. Посыпали приправой "Для жаркого с дымком" при мариновании (в вине, хотя обожаю в гранатовом соке), но больше не будем.
Вот, когда я собиралась енту штуку покупать, меня все отговаривали. Нет, мне прям приспичило 
. Сейчас жалею, что купила. Хотя пользовалась ей достаточно много раз. Сейчас, нам, вроде как, не надо. Ездим на дачу, и
зимой тоже, и у нас, как у Люды, шашлык уже повседневное блюдо.
Да, еще она( шашлычница ) все-таки не такая уж маленькая, т.е. под нее место нужно.
Я вот хочу купить хлебопечку. Есть у кого-нибудь ?
. Сейчас жалею, что купила. Хотя пользовалась ей достаточно много раз. Сейчас, нам, вроде как, не надо. Ездим на дачу, изимой тоже, и у нас, как у Люды
, шашлык уже повседневное блюдо.Да, еще она( шашлычница ) все-таки не такая уж маленькая, т.е. под нее место нужно.
Я вот хочу купить хлебопечку. Есть у кого-нибудь ?
Я тоже своих избаловала, всякие там оливье , сельдь под шубой, холодец, - нормальные повседневные блюда! Всегда встаёт вопрос: что бы такое необыкновенное приготовить??? Вроде всё и так периодически едим )) На 23.02 хашламу делала (угощали меня ей в Гагре, в армянской семье, вкуснятина!), очень всем понравилось, рецепт в инете взяла.
Аха, купили два года назад.
Сначала постоянно хлеб пекли, разные рецепты пробовали...
А сейчас уже усе...
Хлеб получается всегда с корочкой (причем очень ароматной и хрустящей), объедение (потом сами понимаете лишние кг).
Да и крошится уж очень...
Зато летом в ней желе варили из красной смородины.
Вот это здорово!
Сначала постоянно хлеб пекли, разные рецепты пробовали...
А сейчас уже усе...
Хлеб получается всегда с корочкой (причем очень ароматной и хрустящей), объедение (потом сами понимаете лишние кг).
Да и крошится уж очень...
Зато летом в ней желе варили из красной смородины.
Вот это здорово!
ХАШЛАМА
700-800 г говяжей или бараней грудинки, 4-5 помидор, 3-4 шт. болгарского перца, 3-4 шт. репчатого лука, зелень, перец, приправы, соль.
Способ
приготовления:
1. Мясо нарезать кусками, выложить одним слоем в кастрюлю. Следующим слоем положить кружочками нарезанные помидоры, лук, потом еще слой мяса, нарезанный перец и лук, посыпать красным перцем и зеленью, посолить.
2. Закрыть кастрюлю крышкой и готовить на маленьком огне (деление 1-2 электрической плиты) по «Zepter»-правилам (стрелка термоконтролпера на середине зеленого сектора) 1,5 часа.
3. Готовое блюдо подавать, украсив зеленью.
Вот по такому рецепту я делала, но тушила это всё в утятнице в духовке, от себя ещё добавила пару картошек, порезанных кружками (толщиной 1,5-2,00 см), немного баклажан и стакан воды, боялась, что вдруг пригорит! В духовке держала почти 2 часа. Сначала поставила в раскалённую, через минут 15 огонь убавила.
700-800 г говяжей или бараней грудинки, 4-5 помидор, 3-4 шт. болгарского перца, 3-4 шт. репчатого лука, зелень, перец, приправы, соль.
Способ
приготовления:
1. Мясо нарезать кусками, выложить одним слоем в кастрюлю. Следующим слоем положить кружочками нарезанные помидоры, лук, потом еще слой мяса, нарезанный перец и лук, посыпать красным перцем и зеленью, посолить.
2. Закрыть кастрюлю крышкой и готовить на маленьком огне (деление 1-2 электрической плиты) по «Zepter»-правилам (стрелка термоконтролпера на середине зеленого сектора) 1,5 часа.
3. Готовое блюдо подавать, украсив зеленью.
Вот по такому рецепту я делала, но тушила это всё в утятнице в духовке, от себя ещё добавила пару картошек, порезанных кружками (толщиной 1,5-2,00 см), немного баклажан и стакан воды, боялась, что вдруг пригорит! В духовке держала почти 2 часа. Сначала поставила в раскалённую, через минут 15 огонь убавила.
Последнее редактирование: