рыбу я все таки приготовила вчера, самым простейшим способом, но получилось очинно вкусно!! видимо, не перемороженная и не вековой лежки...
если интересно - взяла три изумительные рыбки-скумбрии, обезглавила- выпотрошила:gorets:, разрезала на крупные куски - каждую на три части,наискосок ( из эстетических соображений). в глубокую сковороду на дно плеснула немного воды и немного подсолнечного масла, рыбку чуть посолила, уложила, сверху набросала колечки лука и посыпала смесью перцев.В духовку на полчасика и получилась отличная рыбешка - сочная, нежная...хороша и горячая и холодная.