Гурманная тема

[ALS]

Отмотайте тему назад, было...

 

[Avatar]

Chacita, такую-то солянку я знаю и люблю,а вот о других вариантах этого блюда (в том числе абхазского происхождения) хотелось бы услышать...

 

[Avatar]

ALS, Спасибо!Поищем...

 

[zuzu]

солянка раз

солянка два


солянка моя типа кавказская
мясо режим ломтиками(свежее постное) обжариваем. лучше с мукой добавляем много лука соломкой, очень много( люблю я его), обжариваем. далее добавляем много томатов( очищенных). специи. аджика. хмели-сунели. перец горошком. чеснок. можно добавить бульона. томим.. томим..
если нет томатов в таком количестве то добавляю домашний томатный сок, ну можно пасту развести водой или бульоном.
пару раз добавляла каперсы (так их есть невозможно а солянке придают своеобразие) вместо огручиков, иногда делаю совсем без огурцов.
добавляю иногда кинзы в конце.
можно импровизировать по вкусу в ходе приготовления.

 

[ИРИНЭ]

zuzu, спасибо

 

[ОйнуТаша]

Спасибо, подробненько и с вариантами!!

 

[Avatar]

Спасибо...Жаль,что фарш размораживается...Видимо,солянка-завтра...

 

[Тушка-кутушка]

Люблю шашлык, маринованный в гранатовом соке. Кто пробовал?

 

[Fox]

Хорошая мысль приготовить солянку. А то надоела колбаса. Хочется чего-то нормального на выходные, а возиться лень. А тут 10 минут делов и столько вкусного мяса.

 

[Тушка-кутушка]

надоела колбаса. Хочется чего-то нормального на выходные

Я, когда готовить лень, запекаю в духовке мясо кусочками, картофель, грибы (можно из банки), лук и сверху майонез, сыр.Если кусочки куриного мяса -добавляю яблоки (пробовала сливы, груши - понравилось).

 

[fon]

Тушка-кутушка,

а чего такого - то... фарш же домашний, из парного мяса... мясо, лук, хмели-сунели, соль, перец

я ж не претендую на аутентичность, но почему это должно быть невкусно?

 

[ОйнуТаша]

10 минут делов

- фигурально выражаясь...??? А то "томим- томим " и мясо кое какое время требует...??? ( на вопросы коллег уже отвечаю тока кивками...под воздействием темы)

 

[Тушка-кутушка]

я ж не претендую на аутентичность, но почему это должно быть невкусно?

Если тушить - то да, нормально. Но я про солянку жидкую (ели в воскресенье: 5 видов мяса - говядина, курица, язык, салями и что еще не помню). Я просто представила фарш в жидкой солянке...

 

[ALS]

Я, когда готовить лень, запекаю в духовке мясо кусочками, картофель, грибы (можно из банки), лук и сверху майонез, сыр.

Мясо по французски

 

[Рыжая]

Я с маниакальной настойчивостью готовлю аварский хинкал (ничего общего с хинкали) ...он по ходу вызывает привыкание...
Думаю любители галушек и всяких там вареномучных постносытных изделий оценят. Рецептов в сети полно.

 

[Тушка-кутушка]

Мясо по французски

Не, по-французки, это немножко другое.Это свининка, отбитая, пластиками и сверху сыр-майонез. А я все мешаю, желательно если небольшая косточка будет (от косточек вкус блюда лучше), кусочки мяса квадратно-прямоугольные, толстенькие.

 

[Fox]

Я, когда готовить лень, запекаю в духовке мясо кусочками, картофель, грибы (можно из банки), лук и сверху майонез, сыр.Если кусочки куриного мяса -добавляю яблоки (пробовала сливы, груши - понравилось).

Духовки нет. Да и возни много. Картошку же еще чистить надо. А ее у меня тоже никогда не бывает.

- фигурально выражаясь...??? А то "томим- томим " и мясо кое какое время требует...??? ( на вопросы коллег уже отвечаю тока кивками...под воздействием темы)

10 минут я имел на порезку и обжарку лука и мяса. А томится оно, естественно дольше. Но нашего же участия уже не требуется.

 

[ALS]

Не, по-французки, это немножко другое.Это свининка, отбитая, пластиками и сверху сыр-майонез. А я все мешаю, желательно если небольшая косточка будет (от косточек вкус блюда лучше), кусочки мяса квадратно-прямоугольные, толстенькие.

По купечески? Не-е по купечески - всё на мясе

 

[Fox]

Я с маниакальной настойчивостью готовлю аварский хинкал (ничего общего с хинкали) ...он по ходу вызывает привыкание...
Думаю любители галушек и всяких там вареномучных постносытных изделий оценят. Рецептов в сети полно.

Он такой же аварский, как и армянский или азербайджанский. Но вещь вкусная.

 

[Тушка-кутушка]

Духовки нет. Да и возни много. Картошку же еще чистить надо. А ее у меня тоже никогда не бывает.

Класс! И как же вы питаетесь? Просто интересно.Я то каждый день у плиты, и каждый день что-то мясное готовлю.Колбасу мальчики за еду не считают.