Гурманная тема

[olga@]

я опять о рыбе. Купила вчера рыбу. называется -химера.
красивенькая. мясо белое. ни единой косточки.
Пошарилась в сети, ничего путного насчет приготовления не нашла, только сказано. что эта рыбка мечта любого повара...)))
Приготовила на свое усмотрение - запекла в духовке с лучком, полила лимонным соком, в процессе поливала ее собственным. Получилось как-то пресновато. вкуса не хватает, может кто готовил???
соль, перец, лавр. лист были использованы.

Может лук вытащить и добавить пережаренным ? Или запечь в фольге с лимончиком ? Или с картошкой в сметане ?

 

[ОйнуТаша]

http://www.inokean.ru/animal/fish/deep/122-chimera я б такое есть не стал

да ну..эт она в среде такая страшненькая!!
а так, очень даже хороша - атласная тонкая кожица, чистое белое филе, бошки и хвосты отрезаны, никаких внутренностей...

 

[ОйнуТаша]

Olga*, я думаю, да...
Надо принципиально по-другому приготовить..может, правда, как-то со сметаной

 

[Victor]

Мне вот морской окунь (красненький такой) тоже кажется абсолютно безвкусным. Чтоб добиться вкусу,помнится, жарил его в масле, в котором до этого обжаривал чеснок, лук, острый перец и специи(предварительно, сделав поперечные надрезы в тушке через сантиметр). Вроде ничего получалось (предварительно обжаренные овощи на него потом выкладывал).

 

[Тушка-кутушка]

Морской язык готовлю так:обмазать приправами, сверху кружок помидора, посыпать сыром и запечь в духовке. Вкусно.

 

[ОйнуТаша]

Мне вот морской окунь (красненький такой) тоже кажется абсолютно безвкусным. Чтоб добиться вкусу,помнится, жарил его в масле, в котором до этого обжаривал чеснок, лук, острый перец и специи(предварительно, сделав поперечные надрезы в тушке через сантиметр). Вроде ничего получалось (предварительно обжаренные овощи на него потом выкладывал).

может быть,...острый перец , в смысле молотый или стручком???

 

[ОйнуТаша]

Тушка-кутушка, структура у этих рыб разная, химера совсем не жирная, ее надо как-то пожирней сделать что ли...хотя мякоть очень вкусная, нет выраженного морского вкуса и запаха, чем то крабовое или креветочное мясо напоминает

 

[olga@]

ее надо как-то пожирней сделать что ли...хотя мякоть очень вкусная,

Тогда точно надо сделать шубу из сметаны и поджаренного лука. И еще сверху тертый сыр ) И рыбу тогда вообще можно не использовать )))

 

[Лелька]

Всю неделю загонялась по рыбе!
А сегодня всё- мясо хочу!!!))

 

[ОйнуТаша]

Лелька, наоборот. всю неделю мясо жарила, а теперь по рыбе..
вот такой пост..(((

 

[Victor]

пост - он в душе и в мыслях. А диета - это так, проявление. Работающим вообще можно на диете не сидеть - попы разрешают

 

[Лелька]

А я так хотела так хотела, что ваще умудрилась в 2 ночи пойти пожарить карпика))) Вкусна,мммм....

 

[ОйнуТаша]

А я так хотела так хотела, что ваще умудрилась в 2 ночи пойти пожарить карпика))) Вкусна,мммм....

это круто! )))
мне сон дороже даже горячо любимого жаренного карпика!!!!

 

[Лелька]

Ну я не спала просто, так что б не пожарить)))
Спецом бы канеш не подорвалась бежать на кухню в ночи!)

 

[ALS]

:think: Извращенцы...

 

[Лелька]

ужс ужс какой)

 

[ALS]

Я про кашу из рыбного топора )))

 

[Тушка-кутушка]

Тогда точно надо сделать шубу из сметаны и поджаренного лука. И еще сверху тертый сыр )

Взять сметану, майонез, плавленный сыр в емкости, взбить миксером. Поджарить грибы, лук, и что еще душа пожелает. Положить на рыбу, залить смесью, взбитой миксером и запечь - сказка!

 

[olga@]

А я так хотела так хотела, что ваще умудрилась в 2 ночи пойти пожарить карпика))) Вкусна,мммм....

Хорошо, что карпик был в наличии и не пришлось в 2 часа ночи топать в круглосуточный )))

 

[olga@]

Взять сметану, майонез, плавленный сыр в емкости, взбить миксером. Поджарить грибы, лук, и что еще душа пожелает. Положить на рыбу, залить смесью, взбитой миксером и запечь - сказка!

Вот я и говорю, что можно и без рыбы ))) Вкусно