Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)
- Автор темы OBRA
- Дата начала
Из одного баклажана и пары небольших кабачков получилась целая миска нарезки для шашлыка. Посолила, попросила, добавила сухого чеснока и пожамкала с растительным маслом. Кабачки получились аль- ленте, но мне понравилось, как они хрустят.
Кинза своя, с дачи. Родители ею завалили.
Кинза своя, с дачи. Родители ею завалили.
Последнее редактирование:
Летнее меню этих выходных: муж сварил компот из одной клубники. Окрошка на кефире с сывороткой и таном. Муж поставил картошку вариться и забыли мы про нее. Не подогрела, но вкус дала странный. Растерла горчицу с укропом, размешала в сыворотке, добавила в окрошку - понравилась.
И сегодня сделали икру баклажанно- кабачковую. Муж помогал: тер морковку, нарезал болгарский перец, а я его в икру кладу много, в эту ушло 6 зелёных и половинка большого красного, ещё и сушёного сыпанула, да и лук с морковью сушеные положила.
Сын приходил делать мне уколы, домой ушел с банкой окрошки, банкой икры овощной, ну и так напихала, что уже не успею до поездки приготовить.
И сегодня сделали икру баклажанно- кабачковую. Муж помогал: тер морковку, нарезал болгарский перец, а я его в икру кладу много, в эту ушло 6 зелёных и половинка большого красного, ещё и сушёного сыпанула, да и лук с морковью сушеные положила.
Сын приходил делать мне уколы, домой ушел с банкой окрошки, банкой икры овощной, ну и так напихала, что уже не успею до поездки приготовить.
Сегодня было быстро, но вкусно.
Куриные бедрышки посолила, поперчила, посыпала паприкой и куркумой, добавила масло, пожамкала и оставила мариноваться. Разогрела сковородку, выложила на нее бедра, масло не лила, т.к. маринад был с маслом. Пока они жарились порезала лук, морковь, болгарский перец. Бедра выложила на тарелку, добавила в сковороду лук, обжарился, потом к нему морковь и минут через пять, болгарский перец. Посолила, поперчила, чайную ложку сахара насыпала, помешала, положила сверху бедра, сделала огонь на минимум, закрыла крышкой и оставила тушиться
В холодильнике обнаружились четверть качаньчика айсберга и пол качаньчика молодой капусты. Нашинковала их, посолила, помяла и отправила мужа на кухню доделывать салат. Он нарезал огурцы, добавил 200 гр. зелёного горошка, укроп, столову ложку лимонного сока и 3 ст. ложки масла. Отличный салат получился. И бедрышки доготовились.
Куриные бедрышки посолила, поперчила, посыпала паприкой и куркумой, добавила масло, пожамкала и оставила мариноваться. Разогрела сковородку, выложила на нее бедра, масло не лила, т.к. маринад был с маслом. Пока они жарились порезала лук, морковь, болгарский перец. Бедра выложила на тарелку, добавила в сковороду лук, обжарился, потом к нему морковь и минут через пять, болгарский перец. Посолила, поперчила, чайную ложку сахара насыпала, помешала, положила сверху бедра, сделала огонь на минимум, закрыла крышкой и оставила тушиться
В холодильнике обнаружились четверть качаньчика айсберга и пол качаньчика молодой капусты. Нашинковала их, посолила, помяла и отправила мужа на кухню доделывать салат. Он нарезал огурцы, добавил 200 гр. зелёного горошка, укроп, столову ложку лимонного сока и 3 ст. ложки масла. Отличный салат получился. И бедрышки доготовились.
А у нас наступило время "некуда девать кабачки". Причем мы их даже не выращиваем, одарили)))
Так что на ужин кабачки фаршированные, запеченные под сырной корочкой. Очень вкусно!
Кабачок разрезаю вдоль на две половинки, убираю семечки, чуток солю. Получаются 2 лодочки.
Фарш для начинки лодочек из куриного филе, делаю сама, перемалываю с луком, сырым картофелем и легкими специями.
Сырная корочка - тертый сыр тильзитер с чесноком и майонезом. Намазываю сверху за 5 минут до готовности. Общее время запекания в духовке 40 минут, 220 градусов.
А еще кабачки замариновала и закатала на зиму. Кусочками без кожи.
Так что на ужин кабачки фаршированные, запеченные под сырной корочкой. Очень вкусно!
Кабачок разрезаю вдоль на две половинки, убираю семечки, чуток солю. Получаются 2 лодочки.
Фарш для начинки лодочек из куриного филе, делаю сама, перемалываю с луком, сырым картофелем и легкими специями.
Сырная корочка - тертый сыр тильзитер с чесноком и майонезом. Намазываю сверху за 5 минут до готовности. Общее время запекания в духовке 40 минут, 220 градусов.
А еще кабачки замариновала и закатала на зиму. Кусочками без кожи.
Кабачковые оладьи. Прям что-то захотелось. Сделаю в следующие выходные. Как раз греческий йогурт утилизировать надо.
Натереть на тёрке всё, к чему душа лежит: кабачок, морковь, картофель, болгарский перец, лук, (в этот раз может баклажан потру). Посолить, поперчить. Добавить сметану, муку, разрыхлитель, дать постоять. Пожарить кабачники. В сметану выдавить дольку чеснока, присолить, порезать укроп и есть с этим соусом.
Натереть на тёрке всё, к чему душа лежит: кабачок, морковь, картофель, болгарский перец, лук, (в этот раз может баклажан потру). Посолить, поперчить. Добавить сметану, муку, разрыхлитель, дать постоять. Пожарить кабачники. В сметану выдавить дольку чеснока, присолить, порезать укроп и есть с этим соусом.