Я спросила для того, чтобы понять: вы готовили "по-Высоцки", попробовали и не понравилось.
Но скорее всего тут другое - не нравится стиль и манера подачи материала
Я не готовлю ничего, что занимает дольше 10 минут на подготовку (непосредственный процесс термообработки не включаю). Делаю все не торопясь, без суеты. Только приготовление борща занимает немного больше времени. Но я его не часто и варю.
Если не ошибаюсь, то на Земляном валу. Правда было это в стародавние времена. Не факт, что сейчас есть. Причем карачаевские хычины были там в разделе черкесской кухни.