Key`ю, если заглянет.
Идея с кафе - замечательная!
Пожелания:
1. Если возможно, то побольше столиков, за которыми сидишь и любуешься морем, закатом и т.п. Как в "Рице". Только там их несколько было (5-6). Иногда не удавалось сесть за такой столик. Если нет возможности, то главное, чтобы то, что будет вокруг, радовало глаз

2. Музыка - ненавязчивая. По-моему, идея с живой музыкой может не оправдать себя. Да и найдется кто-нибудь, кто стопроцентно решит заказать песню. например, "Владимирский централ"...
3. Еда - Баранина. Почему-то не было нигде баранины
4. Спиртное - на самом деле, вполне устраивали абхазские вина и чача. Всего остального в Москве хватает.
5. Удачи!
ps приличные салфетки на столах

.