Ю.С., мне вполне достаточно и +25. 30 мне не обязательно ;-) Но +30 для меня все же лучше, чем +10-15 все лето!
А вода...Могу и в +18 плавать. Даже в +16 заплывала как-то. Но кожу обжигает и дыхание перехватывает. Могу и +20. Но +27, пожалуй, комфортнее всего. Заходить без проблем, не холодно, и плавать можно до бесконечности, так кайфово! Ключевое слово тут плавать ;-)