Гурманная тема

S.L.W.

S.L.W.

участник
#161
#161
Нет Аркадий-не до этого было,могу предоставить старые фотки-этого года-только банки!!!
 
fon

fon

корифей
#164
#164
по заказу

каре барашка

режем ребра с мясом на небольшие куски

бросаем в перегретое оливковое масло - огонь серьезен должен быть, обжариваем с двух сторон, перчим - солим...

снимаем, откладываем - накрываем


в то, где жарилось, наливаем вина стаканчик, выпариваем до состояния соуса, поливаем барашка...

Добавлено через 1 минуту
харчо, хоть и "говяжий суп", но интересен на баранине... ребра прекрасно подойдут

Добавлено через 1 минуту
если парное мясо будет, лопатки и ноги можно обрезать на шашлык

баранина хорошая самодостаточна, посему прекрасна в простом маринаде - с вином, солью, перцем

Добавлено через 2 минуты
лапу баранью запечь можно
нашпиговать чесноком, сельдереем и морковью
если постная - сожно жирку добавить...
 
Последнее редактирование:
fon

fon

корифей
#166
#166
можно барашка постного потушить - видимо, будеи вкусно, если с помидорами, баклажанами, луком и чесноком

в качестве оттеняющего - базилик (не пробовал, так, фантазмы)

Добавлено через 1 минуту
SEGO написал(а):
записано
Рус, ты просто кладезь :)
Нажмите для раскрытия...
главное, при выпаривании вина - помешивать, чтобы масса в итоге равномерная была, получается что - то вроде киселя по консистенции... в - принципе, просто и быстро
 
Последнее редактирование:
B

Berg

деревенский
#167
#167
Женя

Женя

старожил
#169
#169
S.L.W. написал(а):
Да,я вам скажу,такого давно не припоминаю-грибов НЕ МЕРЯНО!! Причем белых,опята так вообще только косой косить-на одном пне вместе с летними появились осенние "крепыши"! Отвел душу по полной,вот только куда все это девать?
Нажмите для раскрытия...
в этом году в Московской обл.грибы отсутствовали как класс!!!т.е.даже мухоморов небыло!
 
S.L.W.

S.L.W.

участник
#174
#174
Вести из лесу...

Дождливо,но тепло-опята осенние пошли,лисички попадаются-белых не видно!!!
 
Аркадий

Аркадий

участник
#175
#175
Вчера собрал 2 ведра белых, маленькие до 7 сантиметров, но крепыши.Боровиков еще нет, но будут. Полно подосиновиков, через неделю, полторы пойдут черные грузди. Лафа!
 
Turistus

Turistus

участник
#176
#176
Женя написал(а):
ночью заморозки уже!
Нажмите для раскрытия...
заморозки грибам не помеха!

Добавлено через 1 минуту
Аркадий написал(а):
Вчера собрал 2 ведра белых, маленькие до 7 сантиметров, но крепыши.Боровиков еще нет, но будут. Полно подосиновиков, через неделю, полторы пойдут черные грузди. Лафа!
Нажмите для раскрытия...
у нас белые и боровики всегда были названиями одних и тех же грибов))
 
Последнее редактирование:
Войдите или зарегистрируйтесь для ответа.
Сверху