Кулинарная тема: делимся рецептами и хвастаемся результатами :)
- Автор темы OBRA
- Дата начала
Обожаю кабачковые оладьи. Я туда пихаю все, что душе угодно: лук, тертая морковь, картошка, болгарский перец. Обязательно зелень, яйцо, немного муки, соль, перец. Вариант с куркумой опробую, я ее люблю, попробую в оладьях. Чеснок не кладу. Я делаю соус из сметаны, дольки чеснока и зелени к этим оладьям.
С кабачками стало расправляться гораздо легче когда их перестали выращивать размером с поросят. Когда кабачок размером с не самый крупный огурец. Я просто пихаю их во всё - в суп, в котлеты, в оладьи и сырники и пр... Всё становится нежнее, вкуснее, сочнее) ну ещё люблю просто пережаренные и тушёные в сливках с чесноком. На варенье и закрутки уже не остаётся, да и не надо, никто не ест. В погребе если что лежат, надо повыкидывать.
Слушайте! Благодаря Чертенку, нашей Натали, я прочитала почти всё про кабачки 😆🤣
Сама удивилась, сколько в них витаминов и микроэлементов )))
При тепловой обработке наверно они уменьшаются, но часть же остаётся!
Эти кабачки просто классные овощи!! И маски для лица, и холестерин уменьшают, и для сердечно-сосудистой системы полезны и для костей, потому что в них Магний!
Только если сырой кабачок горький, значит в нём много кукурбитацина! (вещества, способного вызвать спазмы и диарею даже после термической обработки).
Сама удивилась, сколько в них витаминов и микроэлементов )))
При тепловой обработке наверно они уменьшаются, но часть же остаётся!
Эти кабачки просто классные овощи!! И маски для лица, и холестерин уменьшают, и для сердечно-сосудистой системы полезны и для костей, потому что в них Магний!
Только если сырой кабачок горький, значит в нём много кукурбитацина! (вещества, способного вызвать спазмы и диарею даже после термической обработки).
Последнее редактирование:
Извините(
Тогда ваш негатив очень даже понятен.
Моя бабуля к посадкам подходила серьезно - не см земли не должен пропадать! 200 шт. капусты, 30 соток картошки, кустов по 100 помидор, перцев и баклажанов. И в остальном с таким же размахом.
А саратовская земля отвечала ей благодарностью.
В общем, овощи я снова есть начала только после 30
Тогда ваш негатив очень даже понятен.
Моя бабуля к посадкам подходила серьезно - не см земли не должен пропадать! 200 шт. капусты, 30 соток картошки, кустов по 100 помидор, перцев и баклажанов. И в остальном с таким же размахом.
А саратовская земля отвечала ей благодарностью.
В общем, овощи я снова есть начала только после 30
В отличие от огурца кабачок мы подвергаем термической обработке: в результате кабачки теряют многие полезные свойства, — предупреждает диетолог. — Калорийность повышается, от жарки появляются трансжиры и теряется часть витаминов, например разрушается витамин С. Поэтому кабачки лучше запекать, готовить на пару, тушить
Продолжаю
Сняла с гнёта своё изделие, переложила в банку и в холодильник, в процессе, зацепила кружок и сняла пробу
Очень даже
Вкус как овощи на гриле, так как обжарила на вок быстро, они получились почти свежие, с очень вкусной заливкой
Приправа
Во такая
Про заготовки
Я их вообще не ем))
Считаю вредными для моего возраста))
Исключение - полезная квашеная капуста и огурцы солёные, потому как винегреты и всё такое без них никак
Сняла с гнёта своё изделие, переложила в банку и в холодильник, в процессе, зацепила кружок и сняла пробу
Очень даже
Вкус как овощи на гриле, так как обжарила на вок быстро, они получились почти свежие, с очень вкусной заливкой
Приправа
Во такая
Про заготовки
Я их вообще не ем))
Считаю вредными для моего возраста))
Исключение - полезная квашеная капуста и огурцы солёные, потому как винегреты и всё такое без них никак
Так как в Азии побывала немало, ответственно заявляю, что жареные огурцы, это один из гарниров в Азии)
Жарятся в воке, на местных маслах, с соевым соусом и кунжутом
И это вкусно!!
А вот в Непале огурцы приравниваются к фруктам, папайе, арбузам)
Первый раз увидела по пути из Катманду в Покхару, пока стояли в многочасовых пробках, торговцы фруктами носили подносы с огромными, разрезанными вдоль огурцами, рядом были нарезанные куски арбузов, на выбор!))
Потом это встречалось везде и на набережной Покхары, рядом с кокосами, ну то есть, огурцы,это чтобы попить
А я и наши люблю так есть, без всего и особенно без соли
Жарятся в воке, на местных маслах, с соевым соусом и кунжутом
И это вкусно!!
А вот в Непале огурцы приравниваются к фруктам, папайе, арбузам)
Первый раз увидела по пути из Катманду в Покхару, пока стояли в многочасовых пробках, торговцы фруктами носили подносы с огромными, разрезанными вдоль огурцами, рядом были нарезанные куски арбузов, на выбор!))
Потом это встречалось везде и на набережной Покхары, рядом с кокосами, ну то есть, огурцы,это чтобы попить
А я и наши люблю так есть, без всего и особенно без соли